食品安全への方針

　　　　　　　　　　　

当社は、日本の食文化の礎となる伝統的醤油醸造法を堅持し、お客様に安全・安心でより美味しい商品を提供することを最優先とします。
経営者は食品安全マネジメントシステムの有効性に最終責任を負い、その実施および継続的改善のために必要な資源を確保します。

1.安全安心への取り組み

食品安全マネジメントシステムを構築・維持し、HACCPに基づき危害要因を科学的根拠に基づいて特定・評価し、リスクに応じた予防管理を徹底します。

2.コンプライアンス遵守

食品衛生法、日本農林規格、公正競争規約その他食品安全に関わるすべての法令および顧客要求事項を的確に把握し、これを遵守します。

3.お客様とのコミュニケーション

お客様のご要望やご意見を積極的に取り入れ、品質向上に反映させます。また、消費動向および社会的要請を的確に把握し、信頼される商品づくりに努めます。

4.教育研修活動

全従業員に対し継続的な教育・訓練を実施し、食品安全に対する意識向上を図ります。また、問題点を適切に報告・共有できる環境を整え、食品安全文化の醸成に努めます。

5.継続的改善

自主監査、定期的な食品安全ミーティングを実施することで食品安全目標を設定・評価することにより、食品安全マネジメントシステムの継続的改善を推進します。

6.啓蒙活動と社会貢献

当社の食品安全方針を全従業員に周知徹底するとともに、取引先および地域社会に対しても適切に情報発信を行います。
また、日本の伝統的醤油醸造文化を守り継承する企業として、社会的責任を自覚し、食の安全と信頼の向上に貢献します。

2026年2月1日
末廣醤油株式会社
代表取締役　末廣　卓也